Продовжуємо говорити про шкільне харчування просто і зрозуміло. Сьогодні розберемо кілька поширених міфів, які часто можна почути від дітей і батьків.
Міф 1. «Корисне – означає несмачне».
Насправді здорове харчування може бути різноманітним і смачним. У шкільному меню поєднуються овочі, фрукти, крупи, м’ясо, риба, молочні та інші продукти. Важливим є не лише смак, а й баланс поживних речовин, необхідних дитині.
Міф 2. «У шкільні страви не можна додавати спеції».
Це не так. Під час приготування страв можуть використовуватися спеції та прянощі, передбачені технологічною документацією. Водночас кількість солі обмежується, а для приготування страв використовується йодована сіль.
Міф 3. «Здорове меню – це лише каші».
Шкільний раціон значно різноманітніший. Він передбачає овочі та салати, фрукти й ягоди, крупи, м’ясні та рибні страви, молочні продукти та інші складові збалансованого харчування. Законодавчі вимоги орієнтують заклади освіти на формування повноцінного здорового раціону.
Міф 4. «Якщо дитина не любить страву – значить меню погане».
Діти мають різні харчові звички, особливо якщо вдома вони звикли до більш солоних, солодких чи смажених страв. У шкільному харчуванні кількість доданого цукру та солі обмежується, тому смак може відрізнятися від звичного домашнього.
Міф 5. «У здоровому меню зовсім немає солодкого».
Головний принцип – не повна заборона, а обмеження надлишку цукру та формування більш здорового раціону. Саме тому у шкільному харчуванні встановлені вимоги до вмісту цукру в продуктах і готових стравах.
Шкільне меню сьогодні – це насамперед баланс, безпечність, різноманітність і поступове формування здорових харчових звичок у дітей.